發(fā)布時(shí)間:2022-12-26 17:01:56 標(biāo)準(zhǔn)化工作部

12月26日上午,由中國物流與采購聯(lián)合會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會組織的《預(yù)制菜委托加工品質(zhì)管控規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(項(xiàng)目編號:2022-TB-017)審查會通過在線會議的形式召開。中國物流與采購聯(lián)合會標(biāo)準(zhǔn)工作部主任李紅梅主持會議。
《預(yù)制菜委托加工品質(zhì)管控規(guī)范》由中國物流與采購聯(lián)合會提出,中國物流與采購聯(lián)合會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口,中國物流與采購聯(lián)合會食材供應(yīng)鏈分會、北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司等單位共同起草。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用委托加工方式生產(chǎn)預(yù)制菜的基本要求、選擇受托方、品質(zhì)確認(rèn)、加工過程監(jiān)督、貯存及運(yùn)輸過程監(jiān)督、交付過程監(jiān)督、評價(jià)與改進(jìn),適用于預(yù)制菜委托加工的品質(zhì)管控。
審查會上,來自行業(yè)協(xié)會、大專院校、企業(yè)等12名專家組成的審查組在聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組對標(biāo)準(zhǔn)編制過程和內(nèi)容的匯報(bào)后,對標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行了逐條審查,一致認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)的編制有利于規(guī)范委托加工模式下預(yù)制菜的品質(zhì)管理,有助于促進(jìn)預(yù)制菜專業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展,對提升食品安全和提高消費(fèi)水平具有重要意義。并通過了對標(biāo)準(zhǔn)的審查。
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